Zuppa di cozze alla tarantina…

Preparazione
Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po’ di peperoncino. Appena l’aglio comincerà a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.

Sofy D.

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3 commenti per Zuppa di cozze alla tarantina…

fabionik

febbraio 1st, 2009 alle 12:03

Buonissime!
Sofia D.

febbraio 1st, 2009 alle 12:17

ragazzi come sapete io sono figlia di una sheff potete chiedermi qualsiasi ricetta e ve la scrivo mi raccomando DOMANDE Sì VERGOGNA NO
anche voi anziani se avete qualche ricetta da chiedermi per i vostri marito o per voi stesse vabbè io sono quì cioa
Vittoria P.

febbraio 1st, 2009 alle 12:23

Ciao Sofia io non ho assaggiato mai la zuppa di cozze e credo che non mi piaccia perchè la zuppa la odio però conosciendo molto bene tua mamma ( spero) credo che sia buon