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INGREDIENTI:
500g. FARINA OO BIOLOGICA
250g. ACQUA
50g. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
25g. DI LIEVITO DI BIRRA
10g. DI SALE
1 BARATTOLO DI POMODORI PELATI BIOLOGICI
4 MOZZARELLE FIOR DI LATTE DI BUFALA
q.b. OLIO – ORIGANO – SALE
PROCEDIMENTO:
Fare la fontana con la farina, mettere al centro il lievito sbriciolato
e scioglietelo con l’acqua, unire il sale, l’olio e impastare il tutto
lavorando molto bene l’impasto che deve essere lasciato riposare coperto
per circa 1 ora e mezzo.
Stendere la pasta con il matterello, trasferirla in una teglia unta,
distribuire sopra i pelati e la mozzarella a pezzetti, aggiungere sale,
origano e un filo di olio. Infornare a forno caldo 180° per circa 45
minuti |
